韭菜胡萝卜鸡蛋煎饼，对不爱吃胡萝卜的孩子们来说太好。用韭菜和鸡蛋胡萝卜一起做馅，烙出金黄酥香的饼子，老人孩子都可以吃，这样胡萝卜的维生素都吃了，孩子特喜欢吃，营养搭配的特别合理，如果你家有不爱吃胡萝卜的孩子，就这样做吧，保证你做孩子就会吃上瘾了，你也不用担心早餐吃啥了，提前把面团和好，韭菜洗好放在冰箱里保鲜，早上起来直接做饼子，烙一烙，分分钟就可以搞定一份中式营养早餐，搭配上一份青菜、水果或一杯牛奶，好好享受美味的早餐时光吧！
主料：面粉300克、韭菜200克、鸡蛋一个、胡萝卜100克 辅料：植物油适量、盐适量、五香粉2克（可选）
把面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1：2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上，这样做饼子好吃又软和，有口感。也可以用半烫面或者全烫面都不错
把韭菜洗净下沥干水分切末，胡萝卜洗净擦丝，越细越好，也可以切成小丁丁
把醒好的面团多揉揉，分成两个大小一样的面剂子，都擀成大小一样的大圆片就是饼片饼坯
把饼坯上撒上胡萝卜丝和韭菜末，就这样的
打上一个鸡蛋，用筷子来回搅拌几下，均匀一些，这样煎出来味道好一些
用勺子浇上植物油，多浇几勺子，这样好吃，韭菜不易出水分
再撒上盐和五香粉（可选），一点要均匀一些哟
再把另外一个饼坯，盖在上面，用叉子把边压出花边，要稍微用力一些，毕竟是馅饼，要煎的时间久一些
把电饼铛刷一层植物油（也可以用平底锅煎）， 电饼铛通电按上下馅饼功能键只需9分钟，预热，加馅饼坯，把饼子上面也刷上一层植物油
加盖用上下功能，等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色即可
金黄色酥香的外皮，搭配鸡蛋和韭菜的鲜美，做早餐或者主食都是好吃极了，老人孩子都可以享受了。
胡萝卜丝越细越好，韭菜易出水分，要提前沥干水分，还要先加油裹住，再加盐
如果是死面，面团要醒的时间久才好吃
韭菜不可加太多了，这样可以吸收鸡蛋的鲜美味道好吃
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